奧爾良炸雞腿小貼士
之前答應孩子做炸雞腿，這幾天正好有時間，就趕緊兌現承諾。去超市買新鮮雞腿的時候，只剩五個了。老板說壹起稱可以便宜點，那我們壹起稱吧！五個新鮮雞腿只花了13.8元。這是壹筆好交易嗎？今年雞肉便宜多了。在家隨時可以做炸雞腿、紅燒雞腿、燒雞緩解食欲。家裏做的零食幹凈衛生，比快餐店強百倍！
當妳想吃炸雞腿的時候，不要在快餐店排隊買。我在家教妳做炸雞腿。皮脆肉嫩，比快餐店賣的更香更好吃。只要學會炸雞腿，想什麽時候在家做都可以。雖然費用略高，但交給孩子更放心。今天和大家分享的是奧爾良炸雞腿的做法。孩子愛吃的味道，香而不膩，好吃到停不下來。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊試試吧！
奧爾良炸雞腿
食材:新鮮雞腿5只；面粉100g；玉米澱粉50克；三個雞蛋。
食材:玉米油適量；料酒20克；鹽5克；半個洋蔥；姜1；3蒜籽；奧爾良熏肉35克。
第壹步:先準備好食材。蔥、姜、蒜都提前去腥、洗凈、切段備用。
第二步:將雞腿放入清水中，浸泡壹會兒，清洗幹凈，瀝幹水分，放入大碗中，用牙簽給它針刺壹下，更容易入味。加入蔥絲、姜片、蒜籽、鹽、料酒、奧爾良培根，拌勻，加入壹勺玉米油，拌勻，裝入保鮮袋，密封腌制6小時以上。這樣腌制的雞腿壹點腥味都沒有，直接烤著吃也不錯！
第三步:將雞蛋打入碗中，混合面粉和玉米澱粉。雞腿先塗壹層蛋液，再塗壹層粉。如果喜歡多吃面，可以再裹上粉。
第四步:雞腿入鍋前輕輕抖落多余的粉。
第五步:鍋中倒入玉米油，加熱至四五成熱。當它微微冒泡時，加入雞腿，煎約10分鐘。讓雞腿晾壹會兒，然後把油加熱到七八成，放入雞腿炸約15秒，撈出油即可食用。
炸雞腿時，油溫不能太高，否則內部沒有完全煮熟，外部會被燒焦。剛開始煎的時候，不要經常翻，等外面盤好了，再翻過來繼續煎，中間多翻幾次，保證每壹面都能煎的很透很透。再炒壹下可以讓雞腿更脆。