揚州蛋炒飯的做法，如何吃好，揚州蛋炒飯的常見做法
揚州蛋炒飯怎麽做才好吃？
材料
材料:粳米150g，雞蛋1個，蔥花10g，味精2g，冷豬油250g，鹽少許。
工作方法
1，將雞蛋放入容器中打碎待用。
2.用大火把鍋燒到冒煙，再把冷豬油放入鍋內滑動。
3.鍋裏留30毫升油，加入蛋液。
4.將蛋液炒至八成熟，有煙火味。
5.加入糯米，大火翻炒。
6.加入鹽和味精翻炒至米飯松散。
7.撒上蔥花。
波伊尼
1.大火快炒米飯，不然容易糊。
2、最好把鍋傾斜，導致鍋面著火，這樣會有炒飯特有的煙火味。