酥脆的燒餅怎麽練出酥脆的特點？
原材料:
面粉500克，酵母少許，糖兩勺，鹽壹勺，食用油300克，面粉200克。
壹種酥燒餅制作方法:
1.首先，燒熱鍋，倒油。油八分熱時關火，將面粉均勻撒入油中，用筷子攪拌均勻，冷卻至酥脆。
2.加入酵母制作普通面團。面團的硬度和包子面差不多，不會太硬。
3、不用等面條充分發酵，醒發20分鐘就行。將面團搟成大餅，均勻撒上鹽，然後均勻地接觸面皮。
4.將表面卷起並切成段，按壓切割面。然後卷成長方形，把長方形折疊三次，再卷開，反復折疊，這就是火的最終形狀。
5.微波爐裏放烤紙，微波爐裏放火，蓋上蓋子烤壹個小時。然後把微波爐預熱到200度，烤25分鐘。