怎麽做腐竹好吃？

最好做花椒油腐竹。

1，腐竹泡好，再切成條。

2.將蘑菇洗凈，去蒂，切片。

3.鍋中倒入色拉油，燒至四成熱，放入幹辣椒翻炒，撈出辣椒，再放入姜絲和蔥段。

4.將腐竹、香菇、海苔幹放入鍋中，加入精鹽和醬油，大火翻炒均勻，加入100克水煮至入味。

5.最後加入味精，加入水澱粉勾芡，倒入香油。

豆奶奶油幹卷

腐竹，又名豆腐，是漢族的傳統豆類食品。豆漿加熱煮沸後，經過壹段時間的保溫，表面形成壹層薄膜，挑出來下垂成樹枝，然後晾幹。風味濃郁，口感獨特，富含蛋白質和多種營養成分，深受消費者青睞。

腐竹含有多種礦物質，能補充鈣質，預防缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，濃縮大豆精華。是豆制品中的營養冠軍。經常吃腐竹可以健腦，預防阿爾茨海默病，預防動脈硬化，保護心臟，降低血液中的膽固醇含量，預防高脂血癥和動脈硬化。

具有清熱潤肺、止咳化痰的功效，幾乎適用於所有人。腐竹中的谷氨酸含量很高，是其他豆類或動物性食物的2到5倍。谷氨酸在大腦活動中起著重要作用，所以腐竹有很好的健腦作用，有助於預防阿爾茨海默病。