蝦仁包餃子小貼士。
佐料
胡蘿蔔60克，雞蛋1個。
調味品
鹽適量，蔥適量，料酒適量，水95g。
蝦餡準備:蝦250g，肉末250g，胡蘿蔔末60g，雞蛋1，鹽，料酒，蔥花。
蝦餃怎麽做步驟1
選擇3肥7瘦的新鮮豬肉，切成肉末備用；選壹只大蝦，去頭、去殼、去泥腸，洗凈，疊成蝦醬備用；胡蘿蔔切絲，蔥花備用。
將面粉放入盆中，加水做成壹盆光滑的面團，蓋上幹凈的濕布，醒發15-20分鐘。
第二步
將所有材料放入大碗中，打入壹個雞蛋，加入2克鹽和2克料酒，用筷子朝壹個方向攪拌均勻，然後就可以用它包餃子了。
註意事項:
1.剁碎的蝦顆粒更大，吃起來口感更好。
2.買回來的蝦放冰箱冷凍半個小時再拿出來剝皮，非常方便。
3.我用剪刀把蝦炸回去，挑蝦線。我認為這樣更方便快捷。我推薦給大家。
4.料酒不要放太多，不然酒味會很重，鹽也不要壹次放太多。後期清淡的時候可以調蘸汁。
餃子的包法:面粉200克，清水95克。
在案板上撒上幹面粉，再次揉面，然後揉成長條，切成每條4克左右的小劑量。
第三步
將小劑量壓平，卷成薄片。加入餃子餡，對折，包好，揉到餡不露出來。餃子，就算做好了。
第四步
準備壹個平板，撒上幹面粉，把準備好的餃子放在上面，互不粘連，放入冰箱保存。冷凍硬化後可以取出放入保鮮袋中，可以持續保存。盡快吃飯
蝦餃如何做成成品
烹飪訣竅
包餃子的方法很難用語言來描述，包的方法多種多樣。總之原則只有壹個，不露事實的餃子才是好餃子。妳能做到的
如果妳買了餃子皮而不是自己卷的，包餃子時需要在餃子皮邊緣蘸點水，以幫助餃子粘在壹起。
買回來的餃子皮壹般比較厚。如果妳想變瘦，請看這裏:嬌子配美裙。
煮餃子:即食包和速凍餃子的烹飪方法還是有區別的。總的原理是水燒開後放入餃子，再次燒開後，加入壹碗水繼續煮，重復3次，餃子就可以吃了；如果是速凍，煮的時間要稍微延長，火不要太大。壹般餃子浮在水面上，說明餃子成熟了。