蛋皮丸子有哪些做法，怎麽做才好吃？
1.提前半小時在紅薯粉中加入半碗水，用火鍋勺攪拌2分鐘，然後浸泡至無顆粒。
2.取10雞蛋，攪拌均勻。記得量好底，攪拌均勻。將蛋液攪拌均勻，倒入泡好的紅薯粉中。加入5滴色拉油。煎好的雞蛋皮不容易粘鍋，然後壹起攪拌(如果喜歡帶鹹味的，這個時候可以加壹點鹽)。
3.把肉末剁碎，山藥壹起剁碎，加鹽，味精，醬油。
4.煎雞蛋皮:鍋熱，鍋中放少許油，在小碗或大勺中倒入適量的紅薯粉蛋液，轉動鍋，讓蛋液在鍋中形成薄薄的圓形蛋卷。
5.紅薯粉和蛋液。
6.煎好的薄蛋皮壹層層疊起來，下面包著蛋皮球。取幾個雞蛋皮，卷起來，切成5厘米寬的條，加入適量的肉，裹成壹圈。
7.包好，拿蒸鍋，加水燒開，然後依次放入蒸鍋。可以疊放，不會粘在壹起。放入蒸鍋蒸15分鐘出鍋。可以這樣吃原味。喜歡重口味的可以自己做調味碗。