袁弘罐子能保存多少年?
十年沒問題。
元紅酒的保存方法
陶罐和泥頭是元紅酒最好的包裝容器。這種古包裝有利於元紅酒的陳釀和香氣提升,具有儲存後越來越香的特點。元紅酒宜存放在溫度變化不大的陰涼環境中,通常不低於,同時周圍不宜存放有異味的物品。為了防止元紅酒存放時間長了變酸,可以在酒中放幾顆黑棗或紅棗(500 ml黃酒中5-10),讓元紅酒長時間保持酸味。
紹興元紅酒又名“狀元紅”,因壇子外表塗以朱砂而得名,是紹興老酒最具代表性的品種。由於紹興酒具有越陳越香的特點,千百年來民間壹直有壹個古老的習俗——用陳年老酒作為女兒的嫁妝。女兒出生時,父母會釀造壹些酒壇,用“嫦娥奔月”和“西施浣紗”雕刻,以表示好運,然後將酒壇埋在地窖裏。女兒出嫁,就拿出酒來招待客人。人們稱這種酒為“女兒酒”或“狀元紅”。
元紅酒是浙江省紹興釀酒總廠生產的流通最廣、產量最大、銷量最大的傳統名酒。元紅酒價格便宜,色澤深香濃郁,香氣濃郁,口感香甜。
紹興元紅酒之所以聞名遐邇,是因為它歷史悠久,制作工藝精良,而壹個重要因素就是它的水質好。著名的鑒湖水是用來釀造元紅酒的,它來自會稽山地區,由巖石和礫石過濾而成。水清澈、香甜可口。據化驗,水中含有微量礦物質,對釀酒十分有利,尤其是農歷十月至次年三月,水質穩定,是釀酒的好時機。