鴿子蛋和鵪鶉蛋有什麽區別？
鴿子蛋比鵪鶉蛋大，蛋殼兩端幾乎對稱；鵪鶉蛋再怎麽“化妝”，也根本不可能是“化妝”，而且鵪鶉蛋的形狀壹邊是圓的，壹邊是尖的，即使經過漂白，鵪鶉蛋的表面顏色也是凹凸不平的。
鴿子蛋和雞蛋壹樣，可以拿在手裏看光。光線穿透時，蛋體是亮的，而“化妝品”鵪鶉蛋看著光。因為斑點被腐蝕，蛋殼被化學物質包裹，所以蛋體不亮。如果不能通過大小來判斷，也可以稱重。通常每斤鵪鶉蛋50到60個，鴿子蛋30個。
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中醫認為，鴿子蛋味甘、鹹、平，有滋補肝腎、益精益氣、養顏美容的作用。《趣味生活飲食譜》在介紹鴿子蛋時說:“味甘、平和、清熱、解毒、補腎、益體。”《本草適原》說鴿子蛋“對長期受虛者有益。”
貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿子蛋，不僅有美容、光滑皮膚的作用，還有可能治病強身。
鴿子蛋是鴿子科鴿子或家鴿的蛋，被稱為“動物人參”。德芙雞蛋含有大量優質蛋白質，少許脂肪，還有少許糖、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，易於消化吸收。鴿子蛋還有提高皮膚細胞活性、皮膚中的彈性纖維、增加面部發紅(改善血液循環、增加血紅蛋白)的作用。