清水打荷包蛋怎麽能完好無損？
首先，水煮雞蛋要選擇新鮮的雞蛋，散黃的雞蛋是不行的，這是煮好水煮雞蛋的前提。
第二，煮雞蛋雖然簡單，但要煮到高水平，火候壹定要掌握，方法如下；
1，水開後轉小火，然後打入雞蛋。蛋清焯水後，用鍋鏟緊貼鍋底，輕鏟雞蛋使其不塌陷，然後中火煮沸，出鍋。這樣煮出來的雞蛋可以滿足上述要求。
2、根據自己的愛好掌握煮的時間。如三分熟、三分熟、三分熟等。壹般需要三分鐘到七八分鐘自我調整。
第二，煮雞蛋雖然簡單，但要煮到高水平，火候壹定要掌握，方法如下；
1，水開後轉小火，然後打入雞蛋。蛋清焯水後，用鍋鏟緊貼鍋底，輕鏟雞蛋使其不塌陷，然後中火煮沸，出鍋。這樣煮出來的雞蛋可以滿足上述要求。
2、根據自己的愛好掌握煮的時間。如三分熟、三分熟、三分熟等。壹般需要三分鐘到七八分鐘自我調整。