香辣鹵鴨掌是怎麽做的？
食材用料：
鴨掌
老鹵汁1碗 蔥 姜 蒜 香葉 桂皮 八角 料酒 生抽 老抽 糖
做法：
1.鴨掌剪去指甲洗凈，放入鍋中加清水、蔥段、姜片燒開後煮3分鐘撈出鴨掌洗凈浮沫
2.炒鍋燒熱後放少許油，放蔥段、姜片、蒜粒煸香
3.加老鹵汁、清水後放入鴨掌煮開，加料酒去腥，將香葉、桂皮、八角放入料包中放進鍋裏
4.加入生抽、老抽、糖，轉小火慢煮1小時左右，至鴨掌皮軟肉酥，湯汁濃稠即可
菜譜小貼士：
1、沒有老鹵汁，可放入李錦記鹵汁，也可放清水
2、鹵汁不倒掉，過濾後放入冰箱，下次可以再用，也就是老鹵汁了
3、喜歡辣味的，可放幹辣椒2個
4、這就是庶久醜鹵鴨掌的家常做法，很好吃哦