峨眉豆的做法
峨眉豆就是白扁豆
可以幹煸，放些海鮮醬，或者李錦記的拌面醬，很好吃的說
加醬炒，甜面醬、拌面醬、辣醬等等，也都好吃
不過壹定要煮熟的哦，不然很危險的,有毒。
白扁豆粥 白扁豆60g（鮮品增至120g），粳米100g同煮粥，可健脾養胃、清暑止瀉，適用於脾虛腹脹、慢性泄瀉、疰夏等癥。也可用粳米60g煮粥，粥熟加入白扁豆花15g稍煮即成，可清熱化濕，健脾和胃，適於暑熱心煩、吐瀉及赤白帶下等癥。
山藥扁豆粥
菜譜名稱 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（三）強健脾胃益壽----山藥扁豆粥
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
基本特點 補益脾胃，調中固腸
基本材料 白扁豆15克，白米、鮮山藥各30克，白糖適量。
制法：先將鮮山藥洗凈，去皮切片，備用。再煮白米、白扁豆半熟。加入山藥片，煮粥，加糖。
功效：補益脾胃，調中固腸。
用法：可作早餐食用。
應用：適用於脾胃氣虛引起的便溏，消瘦者。
二豆粥
清熱解暑食療方－二豆粥
〖 原 料 〗： 白扁豆50克，綠豆50克，粳米100克，白糖少許。
〖 做 法 〗： 取白扁豆、綠豆、粳米淘凈同煮成粥，加白糖調味。
〖 用 法 〗： 佐餐溫熱食用。
〖 作 用 〗： 清暑和中。適宜於小兒暑濕脾胃失和吐瀉煩渴者。
〖 評 註 〗： 白扁豆清暑化濕，健脾和中，與綠豆同用既能清暑除煩又生津解渴，煮粥食用，以增強滋潤之性。清香適口，常食無害。