牛肉餡餃子怎樣調餡

牛肉餡餃子調餡的方法如下：

工具／原料：牛肉500克、大蔥兩根、生抽適量、蠔油適量、雞精適量、姜適量、鹽適量、熟菜籽油適量、花椒粉1克。

1、把大蔥去掉外皮洗凈瀝幹水分，姜去皮，壹起加料理機打成末，花椒粒洗洗用涼水泡10分鐘。

2、把牛肉用菜刀分切塊，加絞肉機裏，啟動打成牛肉末。

3、牛肉有點腥味，倒出肉泥加花椒水，朝壹個方向不停的攪拌。

4、加蔥花、姜末、花椒粉、生抽、蠔油、雞精攪拌均勻以後，朝壹個方向攪拌上勁以後，覆蓋上保鮮膜冷藏或者放置幾分鐘入味備用。

5、加鹽、熟菜籽油拌均勻，靜置壹會入味即可。