有關豬肉的常用簡單的菜色有哪些?
口味：鹹酸味 工藝：燜 家常燜豬肉的制作材料：主料：豬肉1750克。
輔料：凈土豆1250克,胡蘿蔔200克,洋蔥150克。
調料：紅汁少司250克,香葉2片,精鹽15克,胡椒粉1克,植物油適量,雞清湯500克（見本鮮味型）。 家常燜豬肉的特色：清香爽口，鹹鮮而酸。 教您家常燜豬肉怎麽做，如何做家常燜豬肉才好吃 1.將豬肉切成2厘米的核桃塊，入盆，撒入鹽5克、胡椒粉拌勻，腌入味。將胡蘿蔔去根、皮與土豆、洋蔥壹起洗凈，切成2厘米的滾刀塊。2.鍋炙好，下入植物油燒至七成熱，依次下入豬肉塊、土豆、胡蘿蔔塊、洋蔥塊炸上色，下入漏勺瀝盡油。鍋回火上，下入豬肉塊、香葉、土豆塊、胡蘿蔔塊、洋蔥塊，下入雞清湯、紅汁少司燒開，調入鹽，蓋上蓋，改用文火燜熟，盛入湯盤中即成。 烏克蘭式燜豬肉酸菜卷的做法詳細介紹 菜系及功效：其他國家 家常菜譜
口味：鹹酸味 工藝：燜 烏克蘭式燜豬肉酸菜卷的制作材料：主料：豬通脊肉1500克。
輔料：豬肥膘250克。
調料：酸白菜絲1250千克（見該菜制作）,精鹽10克,胡椒粉1克,熟豬油150克,面粉50克,牛肉清湯750克（見本鮮味型）。（備牙簽） 烏克蘭式燜豬肉酸菜卷的特色：清香爽口，鹹鮮而酸。 教您烏克蘭式燜豬肉酸菜卷怎麽做，如何做烏克蘭式燜豬肉酸菜卷才好吃 1.將豬通脊剔去筋皮，頂刀切1厘米厚的片，用肉拍子拍薄，撒鹽、胡椒粉腌入味，將肥膘切小片。2.將腌好的豬通脊片，中間放入酸白菜絲卷成卷，用牙簽插緊。將鍋炙好，下入油燒至七成熟，將插好的肉卷蘸勻面粉，下入鍋炸上色，下入漏勺瀝油將肉卷碼入鍋內壹層，上面撒壹層肥膘片，以此方法碼兩層，下入牛肉清湯，以旺火燒沸，蓋上蓋，改用文火燜至肉卷熟軟，將其取出拔去牙簽，碼入湯盤中，淋入原汁即成。 德式蘋果燜豬肉的做法詳細介紹 菜系及功效：其他國家 家常菜譜
口味：酸甜味 工藝：燜 德式蘋果燜豬肉的制作材料：主料：凈豬後腿肉1750克。
輔料：西式土豆泥1250克（見該菜制作）,香菜葉5克。
調料：蘋果750克,洋蔥250克,香葉3片,精鹽15克,胡椒粉1克,雞清湯750克,植物油適量。 德式蘋果燜豬肉的特色：甜酸濃厚，鹹鮮適口。 教您德式蘋果燜豬肉怎麽做，如何做德式蘋果燜豬肉才好吃 1.將豬後腿肉切成2.5厘米的核桃塊，入盆中撒入鹽10克、胡椒粉拌勻腌1小時。將洋蔥去根、皮，切絲。蘋果去皮、核、蒂，切片。2.鍋炙好，下入植物油燒至七成熱，下入豬肉塊炸上色，下入漏勺。鍋回火上，加入油100克，下入洋蔥絲，炒至微黃，下入香葉、蘋果片、雞湯，再下入豬肉塊燒開，蓋上蓋，改用文火燜熟，將肉塊瀝盡湯及調料，盛入盤中，將鍋中湯汁和蘋果壹起過粗籮入鍋成泥，調入鹽，加熱至翻泡，澆在盤中肉塊上，撒上香菜葉即成。將土豆泥盛入小碟與之壹同上桌。 新加坡式咖喱豬肉片的做法詳細介紹 菜系及功效：東南亞菜 家常菜譜
口味：咖喱味 工藝：燜 新加坡式咖喱豬肉片的制作材料：主料：瘦豬肉1500克。
輔料：香菜葉15克。
調料：咖哩粉30克,洋蔥末100克,姜米50克,鮮蒜茸50克,胡椒粉0.5克,精鹽15克,雞清湯100克,蘋果250克,葡萄幹100克,熟豬油150克,面粉75克。 新加坡式咖喱豬肉片的特色：咖喱香濃，水果清香，鮮鹹微辣。 教您新加坡式咖喱豬肉片怎麽做，如何做新加坡式咖喱豬肉片才好吃 1.將豬肉切片，加入胡椒粉、鹽5克拌勻腌好。將蘋果去皮、籽，切1厘米的小片，葡萄幹去蒂洗凈。2.鍋炙好，下入豬油50克，燒至五成熱，下入腌好的豬肉片炒熟盛入碗中。鍋炙好，下入豬油，下入面粉，以文火炒透出香至微黃，下入洋蔥末、姜米、蒜茸炒香，下入咖喱粉略炒，下入雞清湯，下入炒好的肉片，改用文火炆（燜）20分鐘，下入蘋果片、葡萄幹再燜15分鐘，調入精鹽，盛入湯盤，撒上香菜葉即成。意式煎豬肉火腿卷的做法詳細介紹 菜系及功效：意大利餐 家常菜譜
工藝：燜 意式煎豬肉火腿卷的制作材料：主料：豬通脊1000克。
輔料：西式土豆泥1000克,生菜葉100克。
調料：火腿肉500克,鮮蒜茸25克,芹菜末25克,白酸葡萄酒50克,精鹽10克,胡椒粉1克,生菜油適量,雞清湯250克（見本鮮味型）。（備牙簽） 意式煎豬肉火腿卷的特色：臘香濃郁，鮮鹹醇厚。 教您意式煎豬肉火腿卷怎麽做，如何做意式煎豬肉火腿卷才好吃 1.將豬通脊剔去筋皮，頂刀切1厘米厚的片，用肉拍子拍平。將火腿肉切大薄片，每片肉上撒精鹽、胡椒粉，碼上壹片火腿，壹起卷成卷，用牙簽插緊。將生菜葉消毒洗凈，入盤墊底。2.鍋炙好，下入生菜油，燒至七成熱，下入插緊的火腿肉卷，炸上色，下入漏勺瀝油。鍋回火上，下入蒜茸、芹菜末，以余油爆香，烹入白酸葡萄酒，下入雞清湯，下入肉卷燒開，改用文火，蓋上蓋炆（燜）至熟，湯汁收緊。將肉卷拔去牙簽，碼入盤中生菜葉上，琳上余汁。將土豆泥盛入小碟，與肉卷壹同上桌。 芥末豬肉絲的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 清爽涼菜 清爽涼菜 清爽涼菜
口味：芥末味 工藝：拌 芥末豬肉絲的制作材料：主料：豬後腿肉2000克。
輔料：洋蔥250克,生菜葉100克。
調料：芥末醬50克,白糖10克,醋精5克,辣醬油10克,精鹽10克,胡椒粉1克,生菜油50克,豬肉湯25克,胡蘿蔔50克,洋蔥50克,芹菜50克。 芥末豬肉絲的特色：芥辣沖香，鹹鮮清爽，回味酸甜。 教您芥末豬肉絲怎麽做，如何做芥末豬肉絲才好吃 1.將胡蘿蔔、芹菜、洋蔥各50克洗凈去根，將胡蘿蔔、洋蔥切片，芹菜切段拍松，下入鍋中，加入清水煮開，下入豬肉燒開，打去浮沫，蓋上蓋，改用文火煮熟，晾涼。將豬肉取出搌幹湯汁，切0.3厘米粗、5厘米長的絲。將洋蔥250克去根皮，洗凈切細絲，與豬肉絲壹起入盆。2.將芥末醬、白糖、醋精、辣醬油、精鹽、胡椒粉、生菜油、豬肉湯入碗調勻成少司，倒入盆中與肉絲、洋蔥絲壹起拌勻。將生菜洗凈，搌幹墊入盤中，盛入拌好的洋蔥絲、豬肉絲，呈丘狀即成。 紅燒豬肉的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 私家菜
紅燒豬肉的制作材料：主料：生凈豬裏脊肉400克
輔料：生菜適量
調料：（A）精鹽,胡椒各少許；（B）白糖半大匙,醬油半杯,酒2大匙,洋蔥（泥）少許,生姜（根）,胡蘿蔔（泥）,蔥白均適量 教您紅燒豬肉怎麽做，如何做紅燒豬肉才好吃 操作 ：①用叉子把肉穿五六個洞，淋上調味（A），再用棉繩綁緊。
③將肉浸在攪拌均勻的調味（A）裏大半天，期間用筷子上下翻動。 ③將肉放在微波爐專用的竹籠或網上，不罩微波薄膜，轉1分鐘。 ④取出上下翻動，並用刷子塗上腌汁，再轉6分鐘，中途需多塗抹幾次。 ⑤取出切薄片，再裝飾蔬菜即可。醬野豬肉的做法詳細介紹 菜系及功效：鹵醬菜
口味：鹹鮮味 工藝：醬 醬野豬肉的制作材料：主料：豬腿肉2000克
調料：鹽100克,醬油150克,白砂糖10克,糖色10克,香油20克,大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,花椒5克,八角3克,桂皮3克,丁香3克,甘草3克 醬野豬肉的特色：味鹹香，質酥爛，色金紅。 教您醬野豬肉怎麽做，如何做醬野豬肉才好吃1.將野豬肉切成250克重的塊，放入涼水內浸泡5小時撈出，再用開水煮10分鐘撈出，洗凈。
2.鍋內加入湯2千克，下入野豬內塊，用旺火燒開，加入精鹽，醬油，白糖，肉料袋（大蔥、姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草）。
3.用慢火煮3小時左右，加入糖色，再煮片刻撈出肉，瀝凈醬湯，擺在平盤上；稍晾，趁熱將肉面抹上香油即成。 醬野豬肉的制作要訣：備湯2000克(煮雞、鴨肉的湯)。蘑菇瘦豬肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效：補虛養身食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮 蘑菇瘦豬肉湯的制作材料：主料：蘑菇(鮮蘑)100克,豬肉(瘦)100克
調料：鹽3克,味精1克 教您蘑菇瘦豬肉湯怎麽做，如何做蘑菇瘦豬肉湯才好吃 1. 將豬瘦肉洗凈，切成薄片；
2. 豬肉片放入湯鍋中，加清水適量；
3. 先用大火煮沸後，撇去浮沫，再改用小火煮沸；
4. 將鮮蘑菇洗凈泥沙，切成塊；
5. 待肉煮至七成熟時放入鍋中，煮熟；
6. 用精鹽、味精調好味即成。
小帖士-健康提示：
1. 蘑菇為黑傘科植物蘑菇的子實體；
2. 味甘，性涼，入脾胃經，功能健脾開胃；
3. 豬瘦肉，性味甘鹹、平，入脾、胃、腎經；
4. 功能滋陰潤燥，可治消渴羸瘦；
5. 二物相合，***奏滋陰潤燥、健胃補脾之效；
6. 對白細胞減少癥、慢性肝炎等疾患有良好的輔助治療作用。