怎麽給寶寶做紅棗饅頭

主料

普通面粉300g 溫水適量

酵母3g 細砂糖10g

山西小紅棗適量

最具年味的紅棗饅頭的做法步驟

1. 面粉中加入酵母，細砂糖放入小碗中備用

2. 用溫水將細砂糖攪拌溶化

3. 糖水放置壹會兒，不高於40度後緩慢的倒入面粉中，用筷子攪拌成棉絮狀。

4. 拿去筷子，用手將面粉揉成光滑的面團，蓋上濕布放在溫暖處或者烤箱中發酵

5. 發酵至2倍左右大小即可

6. 小紅棗洗凈瀝幹水分備用

7. 發酵好的面團取出加入少許幹面粉充分排氣，揉搓至原來大小。

8. 將面團揉搓成細長條

9. 依次卷起壹粒粒紅棗，收口捏緊

10. 全部做好

11. 蒸籠中鋪上防粘墊，將做好的紅棗饅頭擺放在蒸籠中。

12. 蒸鍋裏放入半鍋清水，蒸籠蓋上蓋子放在蒸鍋上。二次醒發15分鐘左右。開大火燒開後繼續大火蒸15分鐘。關火後虛悶3分鐘。