臘鴨雞煲的做法，如何讓芋頭臘鴨雞煲好吃
佐料
臘鴨
1/4
芋
150g
雞肉
250克
佐料
腌雞用鹽
1/2茶匙
醬雞醬油
1茶勺
鹹雞糖
1/2茶匙
腌雞料酒
1茶勺
鹹雞肉澱粉
1/2茶匙
清湯雞湯
200毫升
糖
1/2茶匙
椰子汁
1/2杯
牛奶
50毫升
精力
3片
小洋蔥
3件
紅洋蔥
三
油
兩杯
步驟
1.準備材料:芋頭、雞塊、臘鴨、姜、蔥、紅蔥。
2.姜、蔥分別切片，蔥切段。
3.芋頭去皮，不要弄濕，切成小塊。
4.將腌制好的鴨子放入水中浸泡6分鐘。
5.將腌制好的鴨子洗凈，切塊，去掉鴨尾和肥膩部分。
6.將腌制好的雞肉原料加入雞肉中，腌制30分鐘。
7.加熱2杯熱油，炸芋頭3分鐘。
8.取出炸好的芋頭塊，瀝幹油。
9.中火加熱油，將雞塊煎1分鐘。
10.取出地溝油。
11.鍋內留1湯匙炒雞油，中火加熱油鍋，爆香姜蔥段。
12.加入雞塊翻炒。
13.沿鍋加入料酒，翻炒1-2分鐘，然後關火。
14.另起鍋熬雞湯。
15.將仲達砂鍋加熱，加入烤鴨、芋頭和熱雞湯。
16.蓋上蓋子煮開，然後轉中火煮5分鐘。
17.加入雞塊。
18.加入糖1/2茶匙，椰子汁1/2杯和50毫升花牛奶。
19.再次蓋上砂鍋，中火再煮5分鐘，趁熱整鍋食用。