高壓鍋燉牛肉怎麽做好吃又爛?
各家都有自己燉牛肉的方式，但是成品的味道卻大不相同。有人說牛肉是柴火，有人說有很大的腥味，還有人說根本不能燉，我現在就用我做。成品軟爛，但不是柴火。
所需材料:
牛腩(半斤)、蔥姜蒜(適量)、八角(2粒)、辣椒(2粒)、桂皮(1粒)、醬油(適量)、料酒(適量)、冰糖(適量)、香葉(2片)、甜面醬(適量)、老抽(適量)
烹飪步驟:
1.將牛肉切成小塊備用。
2.把牛肉放在壹盆冷水裏焯壹下，很多臟狗都會被焯壹下。然後洗幹凈，焯水的牛肉端上來備用。
3.將牛肉放入高壓鍋中，將調料、蔥、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、醬油、料酒、冰糖、香葉、甜面醬、醬油、鹽放入鍋中。
4.燒開壹鍋熱水，倒入盛有材料的鍋中，然後蓋上鍋蓋。
5.大火燒開，放入高壓鍋中煮沸，再小火燉25分鐘左右。
溫馨提示:
用熱水燉牛肉，這樣燉牛肉會爛軟，整個過程避免接觸冷水。
牛肉是全世界人民都愛吃的食物。是中國人食用的肉類食品之壹，僅次於豬肉。牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，所以味道鮮美，受到人們的喜愛。它享有“以肉為榮”的美稱。牛肉營養豐富，尤其是鐵，而且是容易被人體吸收的動物血紅蛋白鐵。比較適合6個月到2歲容易出現生理性貧血的寶寶，對他們的生長發育很有幫助。