桃膠的吃法桃膠吃法介紹
1，木瓜燉桃膠，木瓜燉桃膠是比較常見的方法，也比較簡單，要在超市買新鮮的木瓜，不要煮過頭，如果木瓜太熟，在烹飪過程中很容易腐爛，剛剛好。然後在放桃膠之前，因為桃膠裏面雜質比較多，所以壹定要泡透，雜質壹定要仔細清洗幹凈，去掉小黑點。桃膠加木瓜，加點糖煮，就完成了。木瓜和桃膠搭配會有甜味，但是因為桃膠本身有澀味，所以會有輕微的苦味。
2、桃膠銀耳糖漿，其實桃膠和銀耳看起來會更像，都屬於結晶型。制作桃膠銀耳糖漿前，先將桃膠浸泡壹個晚上左右，讓桃膠軟化以擴大體積。然後把桃膠做成小塊，同時把軟銀耳做成小塊。最後將切好的雪梨丁、銀耳、桃膠放入鍋中，煮30分鐘左右，直到水變粘稠。最後放入冰糖攪拌幾分鐘，看冰糖完全溶解，就可以吃了。
3、白玉桃膠，同理，煮之前將桃膠浸泡壹晚，約12小時。然後仔細清洗桃膠，做成小塊。準備壹份燉肉，放100 ml純牛奶進去，加點冰糖，微波爐加熱。最後，將雞蛋和牛奶混合，將雞蛋蒸熟，然後關火冷卻。天冷的時候可以把煮好的桃膠放入蒸好的雞蛋裏冷藏3個小時再吃。