酸辣豬腸怎麽做好吃？
酸辣豬腸
佐料
豬生腸
400克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
大豆
適量的
米酒
壹點
腌竹筍
1小碗
酸姜
3小塊
腌胡椒
壹點
辣椒
壹半
生大蒜
3件
精制糖
適量的
步驟
1.準備好生豬腸。
2.配料。
3.洗壹次再焯壹下。
4.焯水切段，然後用刀從中間切開，再用適量面粉洗凈，瀝幹水分備用。
5.將所有食材清洗幹凈，切好待用。
6.熱鍋放油，放入生蒜頭炒香。
7.加入生香腸，撒上少許熵米酒和適量鹽，大火翻炒。
8.然後加入老壇菜翻炒。
9.加入半碗水燒開，蓋上鍋蓋，小火燉五分鐘。
10.水三分之壹左右時，加入紅辣椒和剩余的生蒜，繼續翻炒。
11.水快幹的時候加入適量的醬油和糖。
12.攪拌均勻。
技巧
1.生豬腸焯水後很容易切幹凈。
2.因為酸筍有鹹味，要註意加鹽。