發芽土豆表面皺紋還能吃嗎？
當然可以。
農業專家提醒，土豆剛發芽，芽長得不多的時候，可以挖出壹片芽和芽眼，剩下的還是可以吃的。
因為此時的毒素還集中在芽眼和附近部分，毒素還沒有擴大。雖然經過以上處理，還是會殘留壹些毒素。加工時要將芽和根挖出來，去皮，用清水浸泡半小時後再加工食用。這種土豆不適合炸絲或炸薯片。可以紅燒，清燉，水煮。
土豆發芽的時候扔掉會很可惜，所以我們可以有選擇的吃。
在土豆剛剛發芽，芽還沒長多少的時候，可以把芽和芽眼挖出來，剩下的還是可以吃的，因為毒素還集中在芽眼和附近的部位，毒素還沒有擴大。