山芹菜餃子的做法，山芹菜餃子怎麽做，山秦。
食品
佐料
山秦
600克
豬肉餡
300克
餃子粉
600克
佐料
色拉油
適量的
鹽
壹點
黑木耳
150g
鮮味醬油
適量的
蠔油
適量的
麻油
適量的
十三香
適量的
青蔥
適量的
水
300克
精力
適量的
步驟
1.豬肉切丁，細剁，粗剁，除色拉油外的調料充分攪拌，腌制1小時。
2.往面粉裏加水，做成光滑的面團。蓋上蓋子松弛1小時，期間揉面兩次。
3.采摘芹菜葉，洗凈，焯水，冷卻。
4.控幹水分，剁碎。控幹水分，剁碎去掉壹些水分，最好不要滴水。
5.切木耳。
6.把4和5放進去。
7.把蔥和姜切碎放進去。
8.這時候放色拉油，調勻。
9.放入適量的鹽，拌勻。
10.將松開的面團分成兩片，取壹片揉成長條，切成15g左右的面粉團，卷成餃子皮。
11.包餡料。
12.先捏中間，再捏兩邊。
13.完了再擠。
14.把鍋燒開水，把鍋壹個壹個放進去，用勺子順時針輕輕攪拌，使其移動，避免粘鍋。
15.燒開後分2次給些水。
16.每壹個肚子都是在充滿空氣的時候被煮熟的。拿出來裝盤吃。
技巧