冰箱裏放什麽
炎炎夏日，有了冰箱真是方便，於是也有人拿冰箱當成了萬能的，不管什麽東西都往裏面放，結果造成了對人的傷害，其實冰箱裏面並不是什麽都能放的，要想安全使用冰箱，就要知道什麽東西能放什麽東西不能放？
方法/步驟
1
冰箱分為兩部分，壹部分是冷藏的，裏面是恒溫的，溫度大概在兩度到十度之間，另壹部分是冷凍室，裏面的溫度在零度以下，這兩部分裏面能夠放置的東西是不同的，是不能亂放的。
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2
我們都知道，冷藏的這部分裏面，它的作用是保持東西的新鮮，但是卻不能放太久，也就是三天左右，如果時間長了，也是會壞掉的，而冷凍的這部分，可以放置幾個月，不過也不要以為放不壞就壹直放在裏面，時間長了也會把東西凍的沒有營養了。
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究竟哪些東西適合放在冷藏裏面呢？壹般的水果、蔬菜以及飲料都可以放在裏面，還有我們每餐吃剩下的飯菜，米飯饅頭等都可以放，不過放置以後第二天吃的時候需要加熱，否則裏面細菌是很多的。
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4
冷凍的那部分空間，適合放置魚，肉以及冰棍等，不過有壹些東西不要放置·，例如啤酒，碳酸飲料，饅頭花卷，藥材，蔬菜，水果還有女孩子們喜歡吃的巧克力，啤酒飲料容易引起爆炸，其它東西則更容易凍壞。
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5
使用冰箱的時候，裏面要勤於擦拭，保鮮的東西要使用保鮮膜，否則不僅容易沾染上細菌，還會導致串味的情況發生，冷凍室裏面要及時的除去冰霜，否則會影響冷凍效果。
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尤其是有孩子和老人的家庭，更要註意放置東西的安全性能，為了安全，取東西的時候，最好不要讓孩子去取，尤其是連冰箱門都夠不到的小孩子，取出來的東西也不要馬上就吃，否則會傷害腸胃。
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END
蔬菜冰箱儲藏訣竅。綠葉菜很容易打蔫，要讓它保持新鮮，放冰箱的確是壹種辦法，但是冰箱溫度最好控制在0－4攝氏度之間，外面再套個保鮮袋，或者放進保鮮盒儲藏，才能達到保鮮效果。記得儲藏前最好不要清洗，放置時間不宜太長，否則菜很容易捂爛。像土豆、黃瓜、胡蘿蔔等塊莖類蔬菜沒有那麽嬌氣，室溫下保存就可以了，不需要放冰箱。需要註意的是，西紅柿不適合放入冰箱貯藏。因為西紅柿經低溫冷凍後，肉質就會呈水泡狀，鮮味會消失，不容易煮熟，嚴重的還會酸敗腐爛。
不適合放入冰箱儲藏的水果。還有不少水果也不適合放冰箱儲藏，尤其是芒果、柿子、香蕉等醬果類的水果。所謂醬果類水果就是那些能夠剝皮、果肉呈醬狀的水果，漿果類水果在低溫條件下，香味會減退，表皮也會變質。比如說，我們都知道香蕉放在12℃以下容易發黑腐爛，還有鮮荔枝在0℃的環境中放置壹天，果皮會變黑、果肉會變味。像橙子、檸檬、桔子等柑橘類的水果，在低溫情況下，表皮的油脂很容易滲進果肉，果肉就容易發苦，所以也不適宜放冰箱，柑橘類水果最好放置在15度左右的室溫下儲藏。像草莓、楊梅、桑椹等即食類水果，最好即買即食，放入冰箱不僅會影響口味，也容易黴變。蘋果、西瓜則可以短期暫住冰箱，延長保質期。
白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔等的適宜存放溫度為0℃左右。
黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7．2℃至10℃之間。
南瓜適宜在10℃以上存放。
西紅柿西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。
香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛。
鮮荔枝若將荔枝在0℃的環境中放置壹天，即會使其表皮變黑，果肉變味。
巧克力巧克力在冰箱中冷藏後，壹旦取出，在室溫條件下即會在表面結出壹層白霜，極易發黴變質，失去原味。
火腿若將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結冰，脂肪析出，火腿肉結塊或松散，肉質變味，極易腐敗。
面包在烘烤過程中，面粉中的直鏈澱粉部分已經老化，這就是面包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著防止實踐的演唱，面包中的直鏈澱粉部分的直鏈慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，社中現象叫做“變陳”。變陳的速度與溫度有關。在低溫室變硬較快，面包放在冰箱中要比放在室溫變硬的速度來的快，所以，如果短時間存放應將面包放在室溫下，防止面包變硬。
中藥不宜放在冰箱裏,藥材放入冰箱內，和其他食物混放時間壹長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性，所以對壹些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在壹個幹凈的玻璃瓶內，然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼後放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。
吃剩的月餅別放進冰箱,月餅是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，並經過焙烤的糕點。焙烤食品是不宜放入冰箱儲存的。盡管對於有些品種的月餅來說，放入冰箱可以延長其保質時間，但還是會影響其風味。這是因為，月餅原料中的澱粉在經過焙烤後熟化，並變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的澱粉會析出水分，變得老化（也就是“返生”），使月餅變硬、口感變差。
含油脂、水分較少的月餅品種，比如老北京的自來紅、自來白月餅，變硬現象更為明顯，把它放在冰箱低溫潮濕的環境中，不但會很快變硬，還容易發黴。但對廣式月餅來說，其油脂含量高、面粉少，口味變化會相對小些。
冰箱中的魚不宜存放太久,家用電冰箱的冷藏溫度壹般為－15℃，最佳冰箱也只能達到－20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到－30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。因此，冰箱中存放的魚，時間不宜太久。
冷凍食品解凍後不宜再存放,從市場上買回來的冷凍食品，肉、魚、雞、鴨、蛋、速凍蔬菜等，壹經解凍要盡快加工食用，不宜存放。如果存放時間太長，肉、魚、雞，鴨等會因為細菌和酶的活力恢復，不但能很快繁殖分解蛋白質引起變質，而且還能產生有毒的組胺物質，人吃了會引起食物中毒；冷凍蔬菜存放時間太長，不僅色變，營養損失，品質下降，而且也很容易腐爛變質，不能食用。冷凍的肉、魚、雞、鴨等冷凍時由於水分結晶的作用，其組織細胞便受到破壞，壹經解凍，被破壞了的組織細胞中，會滲出大量的蛋白質，就成了細菌繁殖的養料。有實驗表明，將經冷凍1天的新鮮青花魚，放在30℃溫度下6小時，其腐敗速度要比鮮魚快1倍；將解凍的蛋黃放在18℃溫度下2小時，細菌數增加約2倍，經8小時，細菌數增加50倍以上；將冷凍的鮮雞蛋，放在0～15℃溫度下達10天以上，因經冷、熱溫度的變化時間太長，不但卵膜變松、蛋清稀薄，而且還發生粘殼、散黃，甚至黴變、發臭，不能食用；冷凍過的蔬菜，尤其是在熱天更不宜存放，否則綠葉蔬菜很快會變黃，維生素C也易被破壞。