羊排怎麽燉才好吃，簡單。
立冬後，吃羊肉終於又被提上日程。
說到羊肉，很多人會想到羊肉串或者涮羊肉，冬天吃羊肉。但是，火鍋雖然好吃，但是太容易上火了。所以推薦原味和燉羊排。
燉羊排湯味道鮮美，有溫補身體的功效，但是在做羊排湯的時候有壹點壹定要註意，就是有幾個去除膻味和腥味的小技巧。
1，壹定要提前用清水泡，把血泡出來。
2.溺水時加入姜片和料酒。
3、蔥、姜不能少，有壹樣東西是不能少的，那就是山藥，因為山藥有很好的去腥功能，所以燉羊排湯的時候最好放點山藥。
燉羊排
配料:羊排、山藥、胡蘿蔔。
輔料:蔥、姜、香葉、八角、枸杞、大棗、鹽、料酒、白胡椒。
1.羊排洗凈，用清水浸泡壹個小時，中間換壹次水，把血泡幹凈。將泡好的羊排洗凈，放入鍋內冷水中焯水，撈出，沖洗幹凈。
2.然後把羊排和這些食材放入鍋中，加入足夠的熱水，開始煲湯。開大火，水開後改中小火慢燉1小時。最後十分鐘加入切成滾刀塊的山藥、胡蘿蔔、大棗、枸杞。
3.加入鹽和胡椒，直到山藥爛了。最精華最美味的就是這碗湯了。補而不燥，特別滋補人。
冬天吃羊肉有什麽好處？
溫脾胃對身體免疫力差，季節變換容易生病。可以多吃羊肉調理。
補血溫經法，有些女性朋友來月經時通常會覺得小腹很冷，有強烈的不舒服感。中醫壹般說是宮寒引起的。其實這個時候吃點羊肉是很合適的。