怎麽把腌青蛙做的好吃？
我老婆是四川人。就在前幾天，回父母家拜年的時候，吃了腌田雞。肉質滑嫩，白蘿蔔又酸又辣，田雞又白又飽，入口即化。然後我用湯底做了壹碗米飯。味道又辣又好吃，真的讓我成了廣東人。......
更神奇的是，泡椒田雞的制作步驟相當簡單，簡單的幾個步驟就可以在家輕松制作。我們先準備食材:
1:菜市場養殖的青蛙(記住壹定要養殖)
2.四川泡蘿蔔，圓泡椒，泡椒小米椒(菜市場調料店裏都有)。
3.準備壹些姜米，蔥，蒜米，四川紅油豆瓣醬(郫縣的比較好用)，泡好的姜絲，蔥絲，鹽，胡椒粉，水澱粉，陳醋，料酒，醬油，四川植物油，醬油，雞粉，少許糖。
4.讓菜市場的菜販處理切青蛙，回家加壹點面粉清洗幹凈。
5:將瀝幹水分的田雞塊放入大盆中，加入姜絲、蔥絲、少許胡椒粉、料酒去腥，用手抓勻，腌制8-10分鐘。
6.將腌制好的田雞塊再次用清水洗凈，擠出多余的水分，再用廚房紙吸壹遍，再加入少許鹽，再抓壹次澱粉備用。
6.熱鍋加入植物油，待植物油七八成熱時，放入剁碎的泡椒和白蘿蔔，大火翻炒出酸辣的香味，然後放入紅油豆瓣，小火翻炒紅油，放入姜蒜絲，再次翻炒出香味，然後放入優質田雞塊，轉中火，快速翻炒均勻，再放入圓形泡椒和蔥白，再次翻炒均勻，根據
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