骨折不能吃什麽？

牛皮是我國西南地區農民愛種愛吃的壹種蔬菜，含有人體所需的B族維生素和纖維素，但骨折患者吃了對身體有害。由於牛皮中含有大量的草酸，當草酸在人體內遇到鈣時，會發生化學反應，生成不溶性鹽類物質——草酸鈣。這種物質不僅阻礙食物中的鈣被吸收利用，還會溶解骨骼中的鈣，使患者更加缺鈣，從而影響骨折愈合。

醋是人們日常生活中很好的調味品，有健脾開胃的作用，但骨折患者最好不要用醋。這是因為醋中含有2% ~ 3%的醋酸，醋酸有軟化骨骼脫鈣的作用。臨床實踐發現，很多骨折患者吃了醋後第二天就會感到酸痛，甚至腫脹。大量病例證實，醋確實能影響骨折愈合，所以骨折患者在治療過程中最好避免食用醋和牛皮菜。