豆角豬肉水餃怎麽做好吃
食材
主料
瘦肉
300g
豆角
500g
面粉
800g
輔料
花生油
適量
鹽
適量
生姜
適量
大蔥
適量
醬油
2湯匙
五香粉
適量
步驟
1.面粉和成稍軟的面團，揉勻餳20分鐘。
2.瘦豬肉用刀剁成肉餡，放入蔥姜末，調入兩湯匙醬油。
3.灑入少許五香粉。
4.倒入花生油，攪勻腌漬30分鐘。
5.嫩豆角擇洗幹凈，用開水焯燙至顏色變深後撈出控水。
6.把晾涼的嫩豆角用刀切碎。
7.把豆角倒入腌漬好的肉餡裏，倒入兩湯匙花生油攪勻。
8.撒上精鹽，聞到餡子香味濃烈時說明鹽度剛好。
9.把餳好的面團切成小劑子，搟成中間略厚周邊薄的餃子皮。
10.挖入調好的餃子餡。
11.捏成大肚的餃子即可。
12.把包好的餃子下到開水鍋裏，用勺子把餃子撐散防止粘連，蓋鍋蓋，開鍋後點入半碗涼水，等餃子全部浮起，鼓漲即可撈出。