羊肉和什麽燉好吃
材料：紅棗，香菇，枸杞，羊肉，花椒，姜片，蔥段，鹽。
配菜（隨意）：豆腐，粉絲，腐竹，青菜頭。
做法：
1，羊肉切小塊，過水，去血水。
2，香菇，枸杞，紅棗，用水泡軟．香菇切片．
3，鍋內放入花椒，出香味後加入羊肉，姜片，蔥段，紅棗，枸杞，水，大火煮開小火燉1小時左右．
4，鍋底燉好後，加入配菜煮熟放鹽，香菜，即可
冬果燉羊肉
主料：羊肋條肉2斤，大紅蘿蔔(冬果)1.5斤。
調味料：高湯2大碗，蔥、姜片適量，花椒20粒，食鹽、味精、料酒、胡椒粉適量。
具體做法：將羊肉洗幹凈，改刀切成4公分大小的塊，然後鍋加水燒開，將羊肉下入鍋中氽燙透，撈出用涼水洗凈血汙裝盤備用。大紅蘿蔔切掉根蒂，清洗幹凈後改刀切成滾刀塊裝盤備用。燉鍋加入高湯兩大碗，把花椒20粒用紗布包好，同蔥段、鮮姜片壹同放入燉鍋中。點火將燉鍋燒開煮2到3分鐘，然後將氽燙好的羊肉塊下入，大火燒開後改微小火燉制30分鐘，待羊肉七成熟時下入紅蘿蔔塊，加入鹽、味精、料酒、胡椒粉調好口味再繼續微火燉制30分鐘，待汁白，肉、紅蘿蔔熟爛時取出花椒包、蔥段、姜片，即可出鍋食用了。
胡蘿蔔燉羊肉
原料 胡蘿蔔300克、羊肉180克 輔料 水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙 做法 1胡蘿蔔與羊肉洗凈瀝幹，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。 2將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝幹。 3起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。 4 將胡蘿蔔、水及其他調味料（除香油外），壹起放入鍋內用大火煮開。 5 改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。
羊肉和山藥燉
材料:羊肉300克，山藥，核桃各30克，枸杞10克，蔥，姜，鹽，雞精各適量。做法:將羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，再放入沸水鍋內汆去血水，山藥洗凈去皮，切塊，核桃仁洗凈，枸杞洗凈，浸泡10分鐘。將所有食材放入鍋中，加適量清水和蔥，姜，用大火燒開，再改用小火煮至羊肉爛熟後關火，放入雞精和食鹽調味。
羊肉和白蘿蔔燉
材料:白蘿蔔500克，羊肉250克，枸杞10克，食鹽少許。做法:將羊肉去筋膜，切塊，放入沸水中燙去血水，白蘿蔔去皮，洗凈切塊，將羊肉放入砂鍋中加水燒沸，改文火煮30分鐘，再放入蘿蔔，枸杞和羊肉同煮至肉熟爛，加食鹽調味即可。