排骨湯能和菠菜壹起吃嗎
排骨湯
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排骨湯可以放菠菜嗎
可以放菠菜。
菠菜營養豐富，含有多種營養物質，富含維生素、膳食纖維、礦物質等，有較高的營養價值，而排骨含有大量的蛋白質、脂肪，還富含骨膠原、骨粘蛋白等，和菠菜的性味、所含成分等都不沖突，可以壹起食用。而且，菠菜燉排骨，味道鮮美，富含多種營養。
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菠菜排骨湯怎樣做
菠菜排骨湯
原料
菠菜，排骨，蔥段，姜片，食鹽。
做法
1、排骨洗凈，鍋中加涼水放入排骨煮開，把血沫撇掉；
2、菠菜洗凈，放入鍋中焯水，瀝幹備用；
3、把排骨放入砂鍋中，加足夠涼水，放入料酒、生姜；
4、開水後放入菠菜，大火開後轉小火燉煮，調味即可出鍋。
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做菠菜排骨湯的註意事項
菠菜要焯水
菠菜中含有大量的維生素、膳食纖維、礦物質等營養成分，但其中也含有大量的草酸，如果不焯水的話，菠菜和排骨壹起燉湯，草酸會與排骨中含有的鈣質發生反應，容易形成結石，長期食用容易導致身體不適。
排骨要洗凈
燉排骨湯之前，要先將排骨用冷水沖洗幹凈，然後放入鍋中焯水，去除裏面的血水，將鍋中的浮沫撈出，這樣燉出來的排骨湯才沒有腥味。
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哪些人不宜吃菠菜排骨湯
胃潰瘍患者
菠菜排骨湯營養豐富，含有大量的蛋白質、脂肪、膳食纖維，這些物質可以促進胃液的分泌，有促進食物消化的作用，如果胃潰瘍患者食用，可能會引起腸胃不適。
結石癥患者
菠菜中含有大量的草酸，如果處理不當的話，和排骨壹起燉湯容易形成結石，若結石癥患者食用，可能會加重病情。
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排骨燉什麽青菜好吃
海帶排骨湯
冬瓜、海帶、排骨、鹽、蔥、姜。
做法
1、將冬瓜去皮，洗凈切塊，海帶洗凈用水浸泡，切成片狀；
2、排骨洗凈，切成塊狀，放入鍋中煮沸，撈出浮沫；
3、鍋中加適量油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘；
4、燉鍋中倒適量水，放入排骨、冬瓜、海帶，大火煮開，轉小火燉即可。
木耳排骨湯
原料
幹木耳，土豆，排骨，大蔥，黑胡椒粉，料酒，姜。
做法
1、土豆洗凈，削去外皮，切成小塊狀，木耳浸泡備用；
2、排骨洗凈，用水浸泡後，下鍋焯水，撈出浮沫；
3、將排骨、土豆、木耳放入鍋中，加適量清水，放生姜、蔥段；
4、大火煮開，轉小火繼續燉煮，出鍋調味即可。