怎樣做炸土豆片

用料

小土豆 10 個

豆油適量

麻辣鮮適量

白糖適量

炸土豆片的做法

1.小土豆（比乒乓球大不了多少）去皮洗凈，切薄片。

2.土豆片放入涼水中洗壹遍，去掉澱粉後撈出備用。

3.起鍋燒水，水溫40°放入所有土豆片，煮至土豆片變色變成透明，待水開即可撈出，放入準備的涼水盆裏過壹遍涼水。

4.撈出後置於籠屜或者篦簾上，控幹水分，盡量多控壹會兒。

5.起鍋燒油，油溫至五六成熱，調至中火，可壹片土豆試驗壹下，土豆片下鍋迅速浮起來，油溫正好，可大量下入土豆片，壹定要壹片壹片的分開。土豆片浮滿油面，就不要再下了。

6.用筷子攪拌感覺土豆片由軟變硬，觀察顏色變化，炸至金黃，用笊籬撈出鍋。整個炸制過程都是中火，不可心急，慢慢等待，大概十分鐘吧。

7.如上炸制方法繼續再炸兩鍋。

8.炸好的土豆片放在壹個稍大點兒的盆裏，撒入麻辣鮮或者白糖，快速顛幾下，讓調料均勻裹到土豆片上。根據個人口味適當增減。

9.最後壹步，開吃！！！

食材簡單用油炸！

營養健康無添加！

大人孩子都愛它！

全家上下樂開花！