蠔油可以用什麽代替
蠔油可以用海鮮醬油、生抽、老抽代替。
蠔油的簡介
蠔油是以牡蠣為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料。
蠔油適合多種烹調方法，既可以直接作為調料蘸點，也可用於加熱燜、扒、燒、炒、溜等，還可用於涼拌及點心肉類餡料調餡。特別是在做蠔油生菜的時候，直接把蠔油加在生菜上就可以了。蠔油不僅可單獨調味，還可與其他調味品配合使用。
蠔油可以用海鮮醬油、生抽、老抽代替。
蠔油的簡介
蠔油是以牡蠣為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料。
蠔油適合多種烹調方法，既可以直接作為調料蘸點，也可用於加熱燜、扒、燒、炒、溜等，還可用於涼拌及點心肉類餡料調餡。特別是在做蠔油生菜的時候，直接把蠔油加在生菜上就可以了。蠔油不僅可單獨調味，還可與其他調味品配合使用。