韭菜怎麽炒？

韭菜炒雞蛋:原料:韭菜、雞蛋、色拉油、鹽。做法:1，雞蛋打開，加少許鹽順方向攪拌，韭菜洗凈切段；2、鍋裏倒油，先把雞蛋煎熟；3.鍋裏再倒壹點油，放入香蔥，翻炒幾下，加點鹽，最後放入炒雞蛋，炒勻出鍋。韭菜炒肉絲:主料:韭菜200克，豬裏脊肉200克；輔料:生菜50g調料:豬油(精制)40g，鹽3g，香油5g，料酒5g，醬油5g，白糖5g，味精2g，澱粉15g。韭菜炒肉絲的做法:664。2.將豬肉放入碗中，加入精鹽、幹澱粉和少許高湯，拌勻，上漿；3.韭菜洗凈切段備用；4.生菜洗凈切絲備用；5.炒鍋中火加熱，倒入豬油燒至六成熱，再倒入肉絲打散，瀝幹油；6.留少許鍋底加熱，放入筍絲、香蔥翻炒數次，放入醬油、料酒、味精、糖和少許高湯，再倒入肉絲翻炒均勻；7.水澱粉勾芡，倒入香油拌勻，即可食用。韭菜炒肉絲制作小技巧:本品有油炸工序，需要豬油500克左右。制作材料:年糕250g，豬肉100g，韭菜1。用適量調料、色拉油、鹽、雞精、料酒、蠔油翻炒年糕。1.肉絲用料酒和蠔油揉勻後，倒入壹些食用油腌制待用。將年糕切片，韭菜洗凈，洗凈切段。2.燒熱鍋放涼油，倒入腌制好的豬肉絲翻炒至表面變色。3.加入韭菜，翻炒至韭菜變軟。4.將切好的年糕片用水沖洗幹凈(防止粘鍋)，繼續翻炒壹分鐘左右。5.倒入半碗水，蓋上鍋蓋燜2到3分鐘，然後出鍋，放鹽和雞精。