重慶火鍋和成都火鍋都是以麻辣為主，那麽兩者有什麽區別呢？
火鍋底料，配菜，油碟都不壹樣。重慶和四川是壹家人，所以大家都喜歡吃火鍋，而且火鍋的發源地本來就是重慶，所以重慶的火鍋吃起來比較正宗。但是成都和重慶都屬於川味火鍋，只是各方面都有區別。如果妳沒吃過重慶火鍋或者成都火鍋，妳是分不清兩者的區別的，那就說說我個人的看法吧。
先說重慶的鍋底料。重慶的火鍋底料基本都是黃油，而且是七分黃油三分水。所有的幹辣椒和辣椒都浮在上面。吃起來又麻又辣，但是不油膩。很香，越吃越好吃。成都鍋底軟，壹般只辣，麻味不夠。可以說是湯汁越來越少，越吃越鹹，成都火鍋鍋底清油。那麽相比重慶火鍋，成都火鍋的火鍋少嗎？靈魂？所以，它的味道並不好。
配菜說到配菜，我覺得我們成都人吃火鍋太客氣了，尤其是女生。我們做的第壹件事就是看素菜，對肉類沒有太多感覺。而且成都的素菜也很多。但是我在重慶吃火鍋，無論男女，上桌都是先點肉，因為素菜很少。另外重慶火鍋的配菜和重慶人壹樣大膽，像壹大塊肉，直接在鍋裏煮，泥鰍鱔魚就更不用說了。只需去除內臟，沖洗幹凈，就可以直接煮熟了。看起來非常大膽粗糙。
說實話，我第壹次在重慶吃火鍋有點不習慣，因為我們成都這邊吃火鍋，油碟裏有很多調料，比如香油、豆豉、香菜、蔥、蒜、蠔油等。，但是重慶油碟只有香油和蒜泥，最多有鹽和蠔油。用他們的話來說，調料太多影響火鍋的味道，但這是真的，因為他們吃。