涮火鍋的牛肉怎麽腌制涮火鍋的牛肉如何腌制

1、食材：牛肉750克，雞蛋40克，生抽20克，耗油50克，啤酒80克，玉米澱粉20克，紅辣椒粉10克，麻椒粉10克。

2、把牛肉頂絲切成薄片，越薄越好。

3、切好的牛肉放入容器裏，打入壹個雞蛋清。

4、加入生抽，再加入蠔油。

5、倒入啤酒，上手把肉和調料抓勻。

6、壹直抓到啤酒整體被肉全部吸收。

7、加入玉米澱粉，再次抓勻。

8、把拌好的壹部分牛肉擺在盤子上。

9、壹份原味的嫩牛肉就出來了。

10、在容器裏加入紅辣椒粉和麻椒粉，攪拌均勻。

11、把剩下的牛肉兩面在辣椒碎裏沾壹下。

12、放在盤子裏面擺好。

13、全部弄好之後表面蓋上保鮮膜。

14、放冰箱冷藏腌制4小時即可。