炸貓耳朵的做法，炸貓耳朵怎麽做好吃，炸貓耳朵的家常

食材

主料

中筋面粉

200g

輔料

油

適量

巧克力

40g

冰糖

20g

水

90g

步驟

1.巧克力和冰糖加40克水在隔水加熱化開，冰糖不好融化，可以打糖粉後就好用了。

2.中筋面粉100克加水50克和成面團，揉搓光滑細膩，靜置20分鐘。

3.巧克力水化好後晾涼壹下，把100中筋面粉加入和面，揉光滑靜置20分鐘。

4.和好的兩個面團搓圓，用搟面杖搟成長方形片狀。

5.壓好的面皮白色在下面，棕紅色在上面，在從壹邊卷起長條狀，取壹只塑料袋加點油搓勻，把長面條放在袋子裏裝冰箱冷凍2小時以上。

6.冷凍後的面團條切薄片，馬上加入到燒開的油鍋中炸。

7.貓耳朵炸至金黃色即可撈起，瀝幹油放在盤中晾涼。

8.貓耳朵壹定要晾涼後才可以吃奧，千萬別貪嘴，油炸食品容易上火，壹次別吃太多，用塑料袋包好放著吃。

小貼士

1兩個面團揉光滑，各壓成片，兩片疊壹起卷起來冷凍2小時。

2油溫壹定要高起來才可以下切好的貓耳朵。

3炸好的貓耳朵很燙，小心燙嘴巴，晾涼後才會更脆。