芹菜可以生吃嗎?

芹菜可以生吃，生吃芹菜要註意：

1、生吃芹菜時，最好是過壹遍熱水，這樣吃芹菜的口感更好，營養價值也不會損失很多；

2、生吃芹菜時，避免與醋壹起食用，這兩者壹起食用容易對牙齒產生損傷作用；

3、生吃芹菜的時候最好不要和黃瓜壹起吃，黃瓜中含有維生素C分解酶，會降低維生素C的吸收，進而影響其食用價值；

4、芹菜性涼，所以寒性體質、脾胃虛寒、大便溏薄的人群不適合吃芹菜。

擴展資料：

吃芹菜的益處

1、經常吃些芹菜，對於補充身體所需要的營養，維持正常的生理機能，增強人體抵抗力，尤其是在寒冷幹燥的天氣，人們往往感到口幹舌燥、氣喘心煩、身體不適，經常吃些芹菜有助於清熱解毒、祛病強身。

2、肝火過旺、皮膚粗糙者及經常失眠、頭痛的人可適當多吃些芹菜。

3、芹菜含有豐富的纖維，有較強的清腸作用，能帶走腸內有害於人體的物質，甚至使致癌成分排出體外。所以，芹菜被當做是減肥、美容的佳品。

人民網-吃芹菜清熱解毒芹菜的6大功效

芹菜（傘形科植物）百度百科