什麽是肉末面？
是面的壹種，哨子面也叫肉末面。西北人習慣把“S”發成“sh”？引起了很多誤會。
肉末面由面、面、湯組成。是陜西關中平原和甘肅隴東的傳統面食，是西府著名小吃。臊子面歷史悠久，尤其是寶雞市岐山縣的岐山臊子面。《騷子》的制作可以復雜，也可以簡單。精致的臊子由肉丁、蘿蔔丁、蘑菇丁、竹筍丁、胡蘿蔔丁等十余種原料制成。岐山臊子面以細、硬、有光澤、炸、薄、味美、酸、辣、香而聞名。
肉末面由面、面、湯組成。是陜西關中平原和甘肅隴東的傳統面食，是西府著名小吃。臊子面歷史悠久，尤其是寶雞市岐山縣的岐山臊子面。《騷子》的制作可以復雜，也可以簡單。精致的臊子由肉丁、蘿蔔丁、蘑菇丁、竹筍丁、胡蘿蔔丁等十余種原料制成。岐山臊子面以細、硬、有光澤、炸、薄、味美、酸、辣、香而聞名。