勾了芡的湯汁怎麽壹會泄成水了?
勾了芡的湯汁壹會就泄成水的原因有幾個：
1、勾芡使用的澱粉量過少。制作水澱粉時放入的澱粉量直接就決定了制作出來的勾芡濃度，若是放入的澱粉量比較少就會使得燒熟的勾芡過壹會兒以後又會反水。
2、熬煮的時間過長。當勾芡煮熟變粘稠後就可以關火取出食用，若是繼續加熱就會導致熱量過高後勾芡反水。
3、剛勾好芡的湯，溫度過高，封閉起來會有水蒸氣凝結的水珠流進湯裏混合，使湯泄掉。
1、勾芡使用的澱粉量過少。制作水澱粉時放入的澱粉量直接就決定了制作出來的勾芡濃度，若是放入的澱粉量比較少就會使得燒熟的勾芡過壹會兒以後又會反水。
2、熬煮的時間過長。當勾芡煮熟變粘稠後就可以關火取出食用，若是繼續加熱就會導致熱量過高後勾芡反水。
3、剛勾好芡的湯，溫度過高，封閉起來會有水蒸氣凝結的水珠流進湯裏混合，使湯泄掉。