宗野就是幹垃圾。
幹垃圾。粽子葉屬於易腐垃圾,但由於比普通葉子長,容易與處理濕垃圾的機械部件纏繞在壹起,所以作為幹垃圾被淘汰。濕垃圾包括食物垃圾,如剩飯、骨頭、樹根、樹葉和果皮。幹垃圾是指其他垃圾,是指除可回收物、有害垃圾、濕垃圾以外的其他生活垃圾。
粽子葉有很多種,壹般都是用蘆葦葉和蘆葦葉做的,蘆葦葉是做粽子必不可少的材料。南方以蘆葦葉為主。粽子葉都是綠色的,經過壹段時間,會逐漸變成黃綠色或黃褐色。有經驗的老人會把葉子泡在水裏保存,或者掛起來晾幹,吃的時候再放在水裏恢復。
鮮粽子葉的常規處理方法壹般包括洗、煮、洗、泡、切五道工序。經過這些工序後,粽子葉會變得更有彈性,這樣粽子葉包起來就不會那麽容易碎了。另外,經過這種處理後,粽子的葉子更容易把自己獨特的味道滲透到粽子裏,嘗起來的粽子會有粽子葉的香味。
粽子葉要用清水浸泡壹段時間,然後壹片壹片沖洗幹凈。將洗凈的粽子葉放入鍋中,煮5至10分鐘,然後關火。經過這種烹飪,粽子葉會變得更有彈性,不容易被損壞。還有壹點就是在烹飪過程中加幾勺鹽。
煮好後可以把煮好的葉子上的鹽水倒掉。為了幹凈,在流水下用濕抹布順著紋路輕輕擦拭葉子,記得兩面都要洗。壹切清洗幹凈後,用清水將葉子浸泡3分鐘左右,這樣會使葉子更柔軟,讓水分容易滲入葉子,這樣煮出來的餃子會更容易熟。
檢查出不完美的葉片,用剪刀對葉片進行簡單的構造和調整。用剪刀修剪葉子的頂部。如果根特別長特別大,也需要修剪。用修剪過的粽子葉包裹粽子會更方便美觀。