剛買了個電餅鐺 請問第壹次用之前 應當怎樣做清潔
不要用水沖洗，用幹凈的濕布把裏面擦幹凈就行了，然後少放點食用油加熱即可。
壹、使用說明
1）第壹次使用時，先用濕布將發熱盤擦拭幹凈，上下發熱盤擦上少量食用油。
2）插上電源插頭，打開電源開關，加熱指示燈亮時，電餅鐺開始預熱過程完成，產品才能進行正常工作，電餅烤制過程中間斷加熱，以維持恒定溫度，因此加熱指示燈與食物是否熟沒有直接關系。
3）產品工作過程中，嚴禁用手觸摸發熱盤及產品表面，以免燙傷。產品為懸浮式設計，電餅鐺高度因食物厚度而自動調節。
4）放入將要烤制的食品後蓋好蓋，參照食物加工表時，也可憑經驗掌握，壹般當電餅鐺四周熱氣變小時表明食物已熟。食品加工表只供參考。它與電壓、氣溫及食物的用料、軟硬、大小等有關，可根據食品合理調整。使用完畢，斷電後稍等幾分鐘，用濕沫布擦拭即可。但長期存放時應使用清潔劑進行清洗。
選購方法：
電餅鐺選購方法之壹：功率選擇。目前市場電餅鐺的功率在1000W-2000W之間，功率大，火力足，相對的用電量也大，建議使用的插座和電源線要與所耗的功率相配，以免出現事故。壹般來說，三口之家選擇1500W即可以滿足要求。
電餅鐺選購方法之二：功能選擇。電餅鐺最重要的是控溫情況是否良好。最好選用帶有自動恒溫控制裝置的電餅鐺比較理想，因為其溫度、火候便於掌握，使用安全、方便，且不易燒壞電熱元件和鍋體。目前市面上出售的某些電餅鐺的調溫範圍較寬，可以煎、炒、燜、炸樣樣皆能。
電餅鐺選購方法之三:是否帶有CCC認證標誌。由於電餅鐺的功率壹般較大，所以購買時應選購帶有CCC認證標誌的品牌電餅鐺。現在在市面銷售的電餅鐺都強制性要求必須符合國家安全標準，帶有CCC認證標誌，消費者到大型商場或專賣店選購電餅鐺產品時，不要只看價錢是否便宜，也要辨清電火鍋是否帶有CCC認證標誌的品牌，務求質量優先，以便安心購買。
參考資料：
電餅鐺——百度百科