湯罐生雞蛋的做法
生雞蛋直接烤熟速度快，味道獨特，很受壹部分人的歡迎。直接在火上烤生雞蛋會因為瞬間的高溫而炸裂，容易粘灰。所以生雞蛋最好直接用火烤，最好先用炭火燒，不要用幹草葉等灰火。炭火灰少，無煙，溫度高。破裂後裂紋能迅速凝固，防止蛋液流出，雞蛋的裂紋灰分少，無煙熏味。
快把雞蛋放進火裏。雞蛋爆開後，翻過來，另壹面烤。在烘烤過程中要翻幾次，以防烤焦。壹般五到十分鐘就熟了。吃的時候可以刮去灰燼，在雞蛋的縫隙處燒焦。
泥包烤雞蛋是很多人小時候喜歡和朋友壹起做的事情。先把泥拌好，不要太幹也不要太爛，剛好能包住雞蛋。將雞蛋包在泥裏，厚度約壹至二厘米，不小於壹厘米，將泥搓圓均勻。蓋上泥後，直接把蛋糊球放在火上或埋在炭火裏。註意翻面或加柴火均勻，以防著火，使雞蛋全方位煮熟。壹般等泥完全幹了，雞蛋就熟了。在大火的情況下，大概需要15分鐘。
三
現在很多家庭日常蒸烤都用錫箔紙，所以郊遊烤生雞蛋的時候也可以用。用錫紙包好的雞蛋可以直接放在火上烤，也可以埋在炭火裏，不用擔心爆開後會沾上灰塵，而且熟的很快。火比較大的時候，五到十分鐘就熟了。