雪花酥可以不放棉花糖嗎 雪花酥的棉花糖可以用什麽代替
大多數情況下，做雪花酥是可以不放棉花糖的，可以用麥芽糖代替，做出來的雪花酥也是很美味的。下面讓我們具體來看看吧！
雪花酥可以不放棉花糖嗎
雪花酥是可以不放棉花糖的，可以用麥芽糖代替，具體做法如下：
用料：?
細砂糖50克、水35克、麥芽糖240克、鹽1克、黃油25克、小奇福餅幹180克、蛋清35克左右、奶粉100克、任意堅果100克
步驟：
1、準備好材料，糖，鹽，水，麥芽糖放進不粘鍋開小火煮開
2、無水無油的盆子電動打蛋器打蛋白，壹直打到提起打蛋器有直角狀態
3、鍋裏壹直開小火煮沸，用溫度計壹邊測量溫度，120度後用矽膠鏟不停攪拌
3、溫度越來越高，從大泡泡變密集小泡泡，溫度計到達140度左右關火，如果沒有溫度計，或者溫度計不準的，旁邊準4、備壹碗冷水，用筷子蘸糖漿拉絲放冷水裏，變脆變硬就是好了，關火。
5、將打好的蛋白倒進糖漿，用電動打蛋器攪勻，膨脹。放黃油繼續攪拌均勻，打蛋器盡量不要碰到鍋底，以免刮花鍋底。放奶粉，用矽膠鏟拌勻。
6、把堅果餅幹倒進去拌勻，倒進不沾烤盤整形，揉，折疊，刮，差不多五六次左右。
7、灑奶粉防沾，定型。
8、放涼了切塊即可。
雪花酥有哪些口味 聖女果味過年的時候，大魚大肉吃得有點膩，吃啥都沒胃口，太需要酸酸甜甜的東西來開胃了，那就來上壹個聖女果味雪花酥吧。
肉眼可見的凍聖女果幹和餅幹碎，酸酸甜甜的，比蔓越莓的酸壹點，更爽口，更開胃~
聖女果的酸甜刺激妳的味蕾，酸到微微生津。從嘴裏湧入鼻腔，感官裏充斥著果酸和奶香，滿足地像整個人躺在酸奶棉花上，處處飄香。
蔓越莓味選用美國進口蔓越莓幹，加入起酥油、人造奶油和麥芽糖漿，做成的蔓越莓味雪花酥，聞著奶香十足，讓人好有食欲感。
咬壹口酸甜軟糯、有嚼勁，邊咬邊感受麥芽的拉絲，沒事就愛吃上幾個。
奶香原味采用新西蘭進口奶粉，鑲嵌著小顆粒的花生米、堅果粒，濃郁奶香夾雜堅果的焦香酥脆。
吃進嘴裏，感受牛軋糖般的Q韌勁，越嚼越香，吃過壹次就忘不掉。
雪花酥是牛軋糖嗎所謂雪花酥，其實是在牛軋糖的基礎上，加了餅幹，外頭再撒壹層薄薄的奶粉呈雪花狀。可別小看了這個小小的變化，餅幹的加入不僅可以中和甜味，而且酥松的口感也和牛軋糖有很大的區別。難怪很多人壹嘗雪花酥立馬被圈粉。雪花酥和牛軋糖做法類似，同樣是用壹口不粘鍋就能搞定，不需要烤箱，在家就能輕松完成。