燒烤鹽焗雞胗怎麽做，具體步驟是什麽？
鹽焗雞胗的做法步驟
1、冰鮮的雞胗，洗凈備用；
2、袋裝鹽局雞粉；
3、雞胗用雞粉腌制2小時；
4、電飯鍋底放適量油，鋪上姜片；
5、放入雞胗，按下電飯煲鍵，跳起後，雞胗翻個面，再按壹次；
6、做好的雞胗切片裝盤。
雞胗
就是雞的胃臟(即雞肫、雞菌肝、雞內金)，禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物。
雞胗是幫助雞進行消化的，雞沒有牙齒，吞食的小石子，就是儲存在那裏邊 。 雉科動物家雞的砂囊內壁。全國各地均產。殺雞後，取出雞肫（也就是雞胗），立即取下內壁（黃色的壹層膜），洗凈，曬幹。
制作方法
1.生雞內金：將雞內金凈制，除去非藥用部位。
2. 醋炒雞內金，醋用量100：10，將凈制過的雞內金用文火炒至表面顏色加深，噴淋食醋，待醋被完全吸進雞內金。
3.焦內金：用武火炒至表面焦黑內部焦黃，噴淋食醋，吸幹後出鍋晾涼。
食用療效
雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。營養學家指出，由於人們壹天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那麽勢必會有多余的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。