蒸蛋沒有凝固怎麽辦
蒸蛋沒有凝固的解決方法：蒸蛋沒有凝固，可以再加入少量的溫水攪拌壹下蛋液，等蒸鍋裏的水沸騰後，再把沒有凝固的蒸蛋重新放回蒸鍋裏。同時把握住火候是很關鍵的，壹定要開中火繼續蒸上10分鐘即可。然後取出蒸蛋，這樣蒸出來的雞蛋羹就可以凝固，而且非常的鮮嫩，好吃。
蒸蛋沒有凝固的原因：
1、雞蛋液沒有打散了，蛋清和蛋黃沒有均勻的混合在壹起，這樣蒸出來的蛋不能凝固。
2、加入的涼開水如果比較的多，那麽將來蒸出來的蛋就會不凝固，所以在蒸蛋的時候壹定要把握住水的多少。
3、在蒸蛋的時候，如果火候不夠壹般就會出現沒有凝固的現象，所以在制作過程中火候的把握也要引起註意。
4、方法不對也會導致蒸出來的蛋不會凝固，所以壹定要掌握正確的蒸蛋方法，這樣蒸出來的蛋才會更好的凝固。