有三種方法可以做出美味的牛腩。
玉米燉牛腩
材料:牛腩500克。
材料:四個芋頭和壹個嫩玉米。
調料:紅酒100g，番茄醬15g，鹽適量，油適量，姜壹塊，八角壹塊，桂皮壹塊，香葉兩片。
工作方法
1.牛腩切塊。
2.將牛腩放入鍋內用冷水焯壹下，放入八角、桂皮、香葉，煮開，撇去浮沫，煮十分鐘。
3.將嫩玉米切成小塊，芋頭切成滾刀塊。
4.鍋中加入適量的油，翻炒番茄醬。
5.加入煨好的牛腩，用紅酒煸炒。
6.加入芋頭和嫩玉米，稍微翻炒。
7.加入適量的開水。大火再次燒開後，改小火慢燉。如果妳很著急，就用高壓鍋做飯。
8.燉好後加入適量的鹽，少許醬油，翻炒均勻出鍋。
小貼士:直接在炒鍋裏燉需要很長時間，玉米可以稍後加入。建議用高壓鍋燉，比較快。如果是炒鍋就多加點水，如果是高壓鍋就少加點水。
紅燒牛腩
因為是用牛肚燉的，吃起來像牛腩，而且牛肚不那麽脆，很好吃！正面！
材料
牛腩1斤切塊，牛肚1斤切條，蒜6塊，姜5塊，幹甜椒6個，花椒，八角，香葉少許，米酒少許，醬油少許，生抽少許，冰糖1小塊。
工作方法
1.將牛腩和牛肚洗凈，然後將牛腩放入幹鍋中煸炒，煸炒至幹，撈出備用。
2.鍋裏放油，爆香蒜和姜片備用。
3.將辣椒略炒，聞到香味時倒入牛腩和手指椒，撒少許米酒攪拌均勻。
4.倒入炒好的姜片和蒜，泡好，水淹沒牛腩和牛肚，加入冰糖和香葉壹起煮。
5、加入生抽、老抽，中火20分鐘，再轉中小火40分鐘，關火。
6、在鍋裏泡30分鐘以上(最好泡2小時)，然後大火燒開，再關火吃。
紅燒牛腩
食材:西冷(適量)調料胡蘿蔔(適量)土豆(適量)香菜(適量)醬油(適量)生抽(適量)桂皮(適量)花椒(適量)八角(適量)冰糖(適量)幹辣椒(適量)姜蒜(適量)料酒(適量)
工作方法
1.將牛腩切成自己喜歡的大小，放入有冷水的鍋中，將放血的水煮沸。
2.將煮好的牛腩洗凈去沫，晾幹備用。
3、胡蘿蔔、土豆切滾刀塊
4.姜、蒜切片，幹辣椒切絲，八角、桂皮、幹辣椒洗凈備用。
5、鍋中放油，燒至7、8成熟，放入姜蒜爆香。
6.然後放入牛腩翻炒片刻，再放入幹辣椒和桂皮壹起翻炒。
7.將牛腩翻炒至變色，再加入生抽、老抽、料酒，翻炒至顏色最高。
8.然後轉到砂鍋加壹碗水。沒有牛腰肉也差不多。大火燒開後小火1.5？兩個時鐘
9.牛腩悶嫩後加入土豆和胡蘿蔔。
10，直到胡蘿蔔和土豆都變軟熟了，再加入香菜即可。
提示: