水煮魚片怎麽做又嫩又好吃？
水煮魚片嫩滑可口如下:
材料:幹辣椒少許，胡椒粉少許，鹽少許，料酒1大勺，豆瓣醬2大勺，蛋清1大勺，澱粉1大勺，胡椒粉少許，姜7-8片，黑魚1條，柿子椒少許。
輔料:大白菜、木耳、黃瓜1、豆芽1、雞精。
1，黑魚殺了，魚骨和魚分開，市場壹般會幫忙殺切片洗幹凈備用。
2.魚片加入澱粉、雞精、少許鹽、料酒、蛋清，抓勻待用。
3、準備材料，喜歡吃辣的，多放個人需求。
4、準備蔬菜，黃瓜，鴨血，豆芽，木耳，愛吃什麽就吃什麽。
5、炒姜，加入兩勺豆瓣醬，放入魚骨，翻炒。
6.魚骨翻炒，加水。白開水更好。魚骨湯更濃更香。加鹽味精，可以微鹹，配菜做好了就有味道了。
7.將魚骨從煮好的魚湯中取出放在碗底，放入所有的菜裏煮熟，然後將魚片放入鍋中1-2分鐘，最後將滾燙的煮好的湯倒入鍋中，撒上壹些黑胡椒。