黃豆燉豬蹄的做法？
經典美食黃豆燜豬手，堪稱是最完美的搭檔，不但互補還能彼此促進各自的營養成分更好的發揮。不用壹滴油，黃豆吸足了豬手的油脂，酥爛可口，軟糯香滑，肥而不膩，豐富的膠原蛋白令肌膚細嫩光滑，二者搭配具有很好的美容養顏抗衰老的功效。
黃豆燜豬手的做法
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1
豬手冷水浸泡後清洗幹凈，註意清除指縫間所有的雜質
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2
斬成塊，順著豬手的骨縫可以輕松的斬斷
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3
黃豆提前2小時溫水浸泡。黃豆有豐富的營養價值，比同等重量的瘦肉、雞蛋、牛肉更能補充人體所需的蛋白質。並且黃豆還可以補充人體所需的各種維生素以及微量元素鐵
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4
蔥洗凈切段，姜洗凈切片
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5
鍋中加入適量的水，冷水焯燙豬手，大火加熱至水沸，煮約10分鐘
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6
撈出瀝幹水分，再次檢查壹下，看看是否清理幹凈，此時更容易清理掉豬毛及雜質
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7
砂鍋下入焯好的豬蹄，加入除冰糖、鹽以外所有的調料，加入適量多的開水，大火燒開，小火燜約90分鐘左右，中間註意翻動幾次食材，避免糊鍋。大約在60分鐘時，下入浸泡好的黃豆、鹽、冰糖，繼續燜30分鐘左右
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湯汁濃厚，豬手亮紅軟爛即可出鍋啦
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出鍋裝盤。非常美味的黃豆燜豬手，適合各種人群，對愛美的女性可以美容養顏抗衰老。對於體弱者是很好的補品，還可以使老人、兒童、婦女減緩骨質疏松的速度。不用壹滴油，黃豆吸足了豬手的油脂，好吃不膩，開胃養血，增強免疫力。
黃豆燜豬手的成品圖
黃豆燜豬手的烹飪技巧
技巧tips
1、豬手上可能有毛毛或者角質，清洗的時候壹定要清除幹凈，以免影響口感。
2、用小火燜燒，這樣的豬手才入味酥爛，期間註意翻動幾次，以免粘底糊鍋。
3、調料隨個人喜好的口味可增減。