春季蘑菇詳細信息的完整收集
香菇有很多不同的分類方法。比如蘑菇，根據體型大小可以分為大葉種、中葉種、小葉種。按生產季節可分為春菇、夏菇、秋菇、冬菇。蘑菇壹年四季都可以生產。冬春季節濕度低，空氣幹燥，蘑菇傘表面就形成了裂紋，看起來像花壹樣。所以價值更高。
中文名基本介紹:香菇拉丁學名:香菇(Berk。)佩格勒界:真菌界:擔子菌亞科:傘菌亞科:傘菌亞科:傘菌亞科:傘菌亞科:香菇屬:香菇分布地區:中國、日本元素含量、營養價值、元素含量春菇可食部分占72%。每100克可食部分含水分13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纖維7.8克，灰分4.9克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克，維生素b 1.07毫克。除了85-90%的含水量外，春菇的固形物還含有粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性無氮物質67%，粗纖維7%，灰分3%。春季蘑菇富含維生素原D，但維生素C很少，缺乏維生素原A和維生素原A..營養價值香菇多糖能提高輔助性T細胞的活性，增強人體的體液免疫功能。大量實踐證明，蘑菇具有廣泛的預防和治療癌癥的作用，並已用於臨床治療。春菇還含有多種維生素和礦物質，對促進人體新陳代謝，提高身體的適應能力有很大的作用。香菇還可治療糖尿病、肺結核、傳染性肝炎和神經炎，還可用於消化不良、便秘和減肥。我國很多古籍記載香菇“補氣不饑，治風破血，益胃助食”。人們用它來幫助誘發痤瘡和麻疹，並治療頭痛和頭暈。現代研究證明，春谷菇多糖可以調節人體內具有免疫功能的T細胞的活性，降低甲基膽蒽誘發腫瘤的能力。春菇對癌細胞有很強的抑制作用，對小鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對艾氏癌的抑制率為80%。春菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導幹擾素，具有抗病毒能力。春蘑菇含有水溶性鮮味物質，可用作食品調味品，其主要成分是5'-尿苷酸等核酸成分。