竹藤羊肉的做法
材料？
兩三節竹竿
羊肉2斤多(買了半只羊腿，買塊好的羊腩也不錯)
壹打馬蹄鐵(待剝)
兩根大胡蘿蔔
青蒜根
怎麽用竹竿馬蹄煮羊肉？
先把羊肉用清水洗幹凈(水裏放點姜片和黃酒)，把血沫都洗幹凈。真的很血腥。
將羊肉洗凈，放入幹鍋中炸熟(不要放壹滴油，因為羊腿相當油)，然後再次去除血汽。
把竹竿切成兩半鋪在鍋底~
翻炒至蒸幹，加入壹湯匙豆瓣醬(基本不辣)翻炒均勻包裹羊肉。
將羊肉轉移到用竹竿蓋著的土鍋裏，在羊肉裏加入壹湯匙豆瓣醬和水。
加入黃酒和壹片生姜。
充電包裏放的是:孜然，八角壹個，草果壹個，陳皮壹個。
馬蹄可以煮很久，放在壹起，把大的切成兩半。
加壹小塊冰糖，因為馬蹄、胡蘿蔔、竹竿都有植物的天然甜味，所以只放壹小塊冰糖。
蓋上蓋子，燉大約壹個半小時。不用轉到壹半。加入胡蘿蔔，可以改變胡蘿蔔和羊肉的位置，底部的竹竿不動。這時候可以加點鹽，嘗壹嘗。
再過40分鐘到壹個小時，我喜歡肉爛了，撒上青蒜葉，翻勻。
朱喆羊肉湯
佐料
羊肉適量
輔料阿膠棗適量。
甘蔗適量
北齊適量
黨參適量
龍眼幹量
枸杞適量
適量姜片
料酒適量
適量的鹽
竹藤羊肉湯的制作步驟
1
羊肉切碎，洗凈焯水，姜片和料酒放入鍋中。
2
砂鍋入水後，放入焯水的羊肉，再放幾片生姜入砂鍋。
三
將所用藥材洗凈:桂圓幹、枸杞子、黨參、黃芪。
四
將黨參和黃芪放入砂鍋中。
五
加入桂圓幹。
六
加入枸杞。
七
加幾顆阿膠蜜棗。
八
甘蔗去皮，切成細條。
九
將切好的甘蔗放入砂鍋中。
10
所有食材放入後蓋，鍋蓋大火燒開轉小火壹分半鐘。
11
飲用前用鹽調味。