磨黑芝麻湯丸的好吃方法？
2013-08-04回答
水磨湯圓的制作材料:主料:鮮水磨粉1500g，沙餡1000g(鮮肉只需750g)。
水磨湯圓的做法:1。取清水研磨250g，用適量水揉成面團，拍成餅狀，水開時放入鍋中，煮至熟，撈出用冷水浸泡。然後把1250克水磨粉放進我老婆的罐子裏，用雙手搓。同時將從水中撈出的熟蛤蜊放入打碎的粉粒中，揉成粉球，用濕布蓋好備用。
2.按照每500克20片的烘烤時間，將劑揉成鍋狀，加入沙餡，然後逐漸收邊，即盛出鹹湯。
3.水開後，將餃子放入鍋中，用勺子沿鍋邊推。當餃子浮出水面時，加入少許冷水，再煮7-8分鐘。當餃子的皮看起來黑如玉，有光澤時，就熟了。