中秋吃月餅，很多人喜歡吃流心月餅，妳知道是如何制作的嗎？
盡管說如今我們在商場或是在網絡上都可以購買到十分美味的月餅，可是這些月餅的口感在吃下去的情況下全是非常的甜的，有的過程中吃不上兩口便會感覺吃不下來了，可是有很多的人卻還非常的喜歡吃月餅，假如妳也尤其喜歡吃月餅，又認為買的月餅太酸得話，那麽就試試看自身在家裏制做吧，今日就來教妳制做壹款少糖美味的流心月餅，趕快來試試吧。
提前準備食物：流心餡：鮮奶油30克，嬰兒奶粉10克，綿白糖10克，奶油芝士5克，鹹蛋黃2個。奶黃餡：低筋粉60克，無鹽黃油10克，綿白糖20克，鮮奶油70克，生雞蛋150克，奶油芝士5克，鹹蛋黃2個，吉利丁幾滴。餅皮：中筋粉200克，轉化糖漿100克，食用油40克，梘水3克。
做法：最先大家先提前準備壹些鹹蛋黃，隨後把準備好的鹹蛋黃放在蛋糕模具上以後，放在電烤箱裏用200度的溫度烘烤大約10分鐘的時間，直到鹹蛋黃烤好之後，把鹹蛋黃取下來碾成粉末狀篩粉，隨後把準備好的鮮奶油，嬰兒奶粉和白砂糖及其專業知識添加到鹹蛋黃裏邊，充足的攪拌均勻，拌和好之後要確保沒有很大的顆粒物，如果有很大的顆粒物得話，能夠挑選篩粉壹下。那樣流心包餡就搞好了，搞好之後提前準備壹個裱花嘴，隨後把流心包餡裝在裱花嘴裏面以後，擠到壹個模貝裏，擠好之後放在電冰箱的冷藏室裏邊開展冷藏，直至流心包餡徹底的凍硬就可以了。
隨後逐漸制做那般滑下，把準備好的無鹽黃油，白砂糖，鮮奶油，奶油芝士放在打完後壹遍，隨後把吉利丁也添加進來，隨後提前準備壹些開水隔水加熱，直到加溫攪拌均勻之後，把準備好的低筋粉篩粉倒裏面，隨後把準備好的雞蛋液也進入到裏面，充足的攪拌均勻，攪拌均勻以後，再把準備好的鹹蛋黃粉末狀添加到裏邊，攪拌均勻。
直到攪拌均勻以後，大家提前準備壹口不沾鍋，把攪拌均勻的奶黃餡兒倒在不沾鍋裏面開展煸炒，直至向著報團的情況之後就可以了，隨後倒出去直到水冷卻之後，把奶黃餡放在電冰箱裏面冷凍預留，隨後就可以開始制做月餅皮了。
在制做月餅皮的情況下，大家先準備好轉化糖漿，隨後再添加梘水以後再把食用油添加的糖槳裏面充足的攪拌均勻，直到攪拌均勻以後，大家提前準備壹些小麥面粉把小麥面粉篩粉到裏邊攪拌均勻，搓成面糊面糊，揉好之後放在電冰箱的冷藏室裏面，冷藏大約壹個小時以內的時間。
直到全部的食物都準備好之後，把準備好的奶黃餡分為和流心餡同樣的總數，隨後把留意餃子餡兒包在奶黃餡裏面，再次放進冰櫃裏冷藏30分鐘以內的時間段以後，把餅皮取下來，分為同樣的總數，把冷藏好的奶黃餡拿出來包在餅皮裏面，隨後放在模貝裏壓出來月餅的樣子，隨後再放在電冰箱裏邊冷藏冷藏發硬之後拿出來放在電烤箱裏面用200多的溫度先烤5分鐘以後拿出來提前準備壹些雞蛋黃水，刷在月餅的表層，再接著用200度的溫度烘烤色調金黃色就可以。
那樣美味的奶黃流心餡月餅就搞好了，盡管全過程看上去有壹些繁雜，可是在制造的過程中也非常的簡易，假如妳也喜歡的話，就趕快來試試看吧。