豬肉應該怎麽燉爛？
如果是切成塊的話，大概需要十分鐘，如果是壹塊肉的話，需要稍微長壹點的時間15-30分鐘。如果妳喜歡吃壞的食物，妳應該把它做完。
如果筷子戳到不帶血，可以輕松戳到，燉壹個小時左右。
用普通湯鍋大概需要40到50分鐘。妳可以把筷子插在肉裏。筷子很容易穿過肉，說明肉熟了。如果是高壓鍋，大概需要20分鐘。
1，肉塊要切大壹點。豬肉中含有新鮮的含氮物質，可溶於水。燉豬肉的時候釋放的越多，肉湯的香味就會越濃，肉塊的香味也會相對減弱。所以燉肉的肉塊要切的大壹點，以減少肉中新鮮物質的逸出，這樣肉的味道比小塊肉更鮮美。
2、不要用大火煮，因為第壹，肉塊遇到尖銳的高熱，肌纖維變硬，肉塊不容易煮；第二，肉類中的芳香物質會隨著激烈烹調時的水蒸氣壹起蒸發，使香味降低。